Las ensaladas son deliciosas y nos permiten añadir las 5 porciones de verduras diarias de forma fácil en nuestro día a día. Pero si no buscamos alternativas, pueden hacerse repetitivas y aburridas. No dudes en conseguir estas salsas para ensaladas light, y ¡disfruta del sabor!
#1 Vinagreta clásica
Para hacer ¾ tazas precisarás:
- 1 cdta de chalotas picadas
- ½ cdta de hierbas picadas
- El jugo de un limón
- 1 cdta de mostaza dijon
- Sal y pimienta a gusto
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
Mezcle todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Cuando lo añades bate vigorosamente para conseguir un consistencia espumosa. Se puede conservar durante dos semanas en la nevera.
#2 Aceite de oliva y jugo de limón
Ingredientes:
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta a gusto
Esta salsa para ensaladas es ideal para condimentar hojas verdes, y es realmente fácil de hacer.
#3 Salsa cremosa
Para hacer esta deliciosa salsa para ensaladas precisarás:
- 1 taza de hojas de espinacas
- 2 cebolletas picadas
- 1 taza de aguacate picado
- 1 cda de estragón
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- ½ taza de yogur griego
- Sal y pimienta al gusto
Mezclar las espinacas, cebolletas y estragón junto con el vinagre y el yogur en una picadora hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir sal y pimienta. Es ideal para ensaladas de verduras crujientes como la lechuga romana o la escarola, así como también para verduras a la parrilla.
#4 Salsa ranchera
Para hacer esta salsa espectacular, busca los siguientes ingredientes:
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de crema agria
- 1 cebolla de verdeo picada fina
- 1 cda eneldo fresco
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Batir todos los ingredientes en un tazón y aliñar al gusto. Se mantiene en el refrigerador durante una semana.
#5 Vinagreta balsámica de fresa y miel
Para esta combinación deliciosa utilizarás:
- 1 taza de fresas picadas
- 1 cucharada de miel
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de nuez
- Sal y pimienta
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y procesa, mientras ve añadiendo poco a poco el aceite. Se puede mantener en la nevera una semana entera.
#6 Vinagreta de sésamo y shiitake
Esta salsa para ensalada oriental precisará los siguientes ingredientes:
- ⅓ taza + 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de tamari
- ¼ taza de vinagre de vino de arroz
- 2 cdtas de raíz de jengibre rallado
- 1 cdta chalota picada fina
- Pimienta de cayena al gusto
- 2 cdtas de aceite de sésamo tostado
- ¼ taza de setas shiitake
Saltear las setas por un minuto y retirar del fuego. Marinar con el tamari, añadir el resto de los ingredientes y tendrás una salsa lista para ensaladas de hojas verdes, especialmente espinaca.
¿Cuál de estas salsas para ensaladas es tu favorita?