El azúcar es aquel producto comestible que te brinda una sensación de bienestar en un período corto de tiempo; aquel que cuando viene un antojo no te deja centrarte en nada más hasta que consigues tu dosis. Sin embargo, es realmente dañino y nos lleva a tener una relación tóxica.
¿Cómo superar la adicción al azúcar? Descúbrelo a continuación:
¿Existe la adicción al azúcar?
Aunque no lo creas, sí: el azúcar puede inducir los mismos sentimientos de recompensa que generan otras drogas adictivas como la cocaína o la morfina.
Además, hoy en día consumimos más azúcar en un año que nuestros antepasados en toda su vida. Esto se debe a que gran parte de lo que comemos, especialmente la comida ya procesada, esconde azúcares de lo que no tenemos ni idea.
No nacemos con una adicción al azúcar, sino que la desarrollamos con el tiempo al elegir con qué nos alimentamos. Si siempre estimulamos las papilas gustativas dulces, el cerebro aprenderá a anhelar este sabor.
El problema con el azúcar es que es fructosa, no glucosa —esta se transforma en energía rápidamente—. La fructosa se procesa en el hígado y hace que el cerebro se active para comer mucho más de lo que necesita. Además, el efecto inflamatorio del azúcar está relacionado con la obesidad, la diabetes, las enfermedades del corazón, la demencia, el síndrome metabólico y el cáncer.
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Entonces, ¿cómo superar la adicción al azúcar?
Hay muchos trucos que puedes seguir para superar la adicción al azúcar que te serán de gran utilidad: primero que nada, comienza a incorporar alimentos amargos como el chocolate negro, el té verde, la endivia, la cola rizada, el vinagre de manzana, el yogur natural, los limones y las manzanas Granny Smith. Consumir estos alimentos a diario ayudará a tu cuerpo a acostumbrar las papilas gustativas.
No vas a dejar de consumir azúcar para siempre, la idea es que consigas una proporción saludable de 90-10 —donde el 10% de tu alimentación sea azúcar—. Una vez que tus papilas gustativas se restauren no sentirás la necesidad y empezarás a desear de postre el chocolate amargo o las frutas.
Otra recomendación: ten cuidado con los edulcorantes artificiales. Son mucho más dulces que el azúcar, por lo que aumentarán la necesidad de consumir algo dulce. Busca en las etiquetas alimentos que digan “sin azúcares añadidos” y “sin endulzantes”.
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Ahora que ya sabes cómo superar la adicción al azúcar, ¡anímate a llevar una vida más sana!